반응형 위스키34 아이리시 위스키(Irish whiskey) 의 종류 아이리시 위스키는 곡물의 종류와 증류 과정에 따라 여러 가지 형태로 나온다. 전통적으로 아일랜드산 위스키는 포트 스틸에서 생산되었다. 아일랜드산 위스키는 두 가지 범주로 분류된다. ① 싱글몰트 아이리시 위스키 위스키는 맥아 보리를 증류하여 만든 위스키로 싱글 몰트 위스키라고 하며, 스카치 위스키와 매우 관련된 스타일이다. 이것들은 이중 또는 삼중 증류될 수 있다. ② 싱글 포트 스틸 위스키 싱글 포트 스틸 위스키는 맥아 보리와 맥아 보리의 혼합물을 증류소 한 곳에 완전히 증류하여 만든다. 이것은 날것의, 맥아가 첨가되지않은 곡물을 포함한다는 점에서 싱글 몰트 위스키와는 다르다. 이 스타일은 역사적으로 "퓨어 포트 스틸" 위스키와 "아이리시 포트 스틸 위스키"로 불리기도 한다. 싱글 포트 위스키는 20세기.. 2022. 12. 9. 아이리시 위스키(Irish whiskey) 에 대하여 아이리시 위스키(Irish whiskey) 는 아일랜드에서 만들어진 위스키이다. '위스키'라는 단어는 생명의 물을 의미하는 아일랜드어 uisce beatha에서 왔다. 아이리쉬 위스키의 주 원료는 엿기름이며 그밖에 보리·호밀·밀 등을 사용한다. 아일랜드 위스키는 한때 세계에서 가장 인기 있는 증류주였지만, 19세기 후반부터 오랜 기간 동안 산업에 큰 피해를 입혔기 때문에 지속적으로 감소하였다. 아일랜드는 1890년대에 최소 28개의 증류소를 자랑했지만, 1966년까지 증류소는 2개로 줄었고, 1972년까지 남아있던 증류소인 부시밀스(Bushmills) 증류소와 올드 미들턴(Old Midleton) 증류소(뉴 미들턴 증류소로 대체됨)는 아일랜드 증류소(Irish Distiler)라는 한 증류 회사에게로 소.. 2022. 12. 9. 스카치위스키(scotch whisky) 의 종류 스카치위스키는 기본적으로 두 가지 종류가 있으며, 모든 블렌드는 다음과 같다. ① 싱글 그레인 스카치 위스키는 단일 증류소에서 증류되는 스카치위스키이다. "단일 곡물"은 위스키를 생산하기 위해 한 종류의 곡물만을 사용했다는 것을 의미하지 않는다. (그리고 "단일 곡물"을 만들기 위해서는 곡물의 혼합물을 사용해야 한다.) 보리는 곡물의 한 종류이며 일부 맥아 보리는 모든 스카치위스키에 사용되어야 하기 때문이다. 몰트 위스키는 포트 스틸에서 일괄 증류되는 반면, 그레인 위스키는 연속 증류기나 컬럼 증류기에서 연속적으로 증류할 수 있다. ②싱글 몰트 스카치 위스키는 포트 스틸 증류법을 사용하여 단일 증류소에서 증류되었으며 맥아 보리를 으깬 것으로 만들었다. 싱글 그레인 스카치위스키는 싱글 몰트 스카치위스키 또.. 2022. 12. 7. 스카치 위스키(scotch whisky) 에 대하여 스카치위스키의 단어적 개념 스카치위스키는 스코틀랜드에서 생산되는 위스키를 칭한다. 모든 스카치 위스키는 원래 맥아로 만들어졌다. 상업적 증류소들은 18세기 후반에 밀과 호밀로 만든 위스키를 소개하기 시작했다. 2022년 기준으로 스코틀랜드에는 141개의 위스키 증류소가 운영되고 있다. 모든 스카치 위스키는 오크통에서 최소 3년간 숙성시켜야 한다. 숫자 형태로 표시된 스카치위스키 병의 나이 표시는 해당 제품을 생산하는 데 사용된 최연소 위스키의 나이를 반영해야 한다. 나이(숙성 년수)를 명시한 위스키는 나이를 보장하는 위스키로 알려져 있다. 나이 표시가 없는 위스키는 나이 표시(NAS) 위스키로 알려져 있으며, 그 병에 들어 있는 모든 위스키가 최소 3년이 지난 것이라는 보장만 있다. 규정에 따른 최소 알.. 2022. 12. 6. 이전 1 ··· 5 6 7 8 9 다음 반응형
