반응형 위스키34 위스키의 절대 필수 요소 - 숙성창고 위스키의 숙성창고 개요 위스키 제조에 있어서 배럴(오크통)은 색깔과 풍미를 제공하는 데에 큰 요소이다. 하지만 위스키를 배럴에만 담는다고해서 모든 것이 충족되는 것은 아니다. 배럴에 담은 위스키는 일정 시간을 들여 숙성을 해야하고, 숙성을 하려면 적절한 숙성창고가 필요하다. 숙성창고는 여러가지 건축재료들로 만들어져 있다. 벽돌, 석재, 콘크리트 등 정말 다양한 재료로 건축된 창고가 있으며, 따로 난방을 할 수 있는 창고도 있다. 더니지 숙성창고 더니지 숙성창고는 오래된 전통적인 스코틀랜드의 숙성창고이다. 보통 슬레이트 지붕과 벽돌이나 돌로 지어졌으며, 흙바닥으로 되어있다. 아주 옛날에는 모든 증류소들이 이러한 숙성창고를 건축했지만, 산업의 성장으로 인해 선반형 강철 창고가 도입되어 대부분 사라졌다. 창고.. 2022. 12. 23. 위스키 추천(버번위스키) - 메이커스 마크(Maker's mark) 메이커스 마크를 끝으로 1차적인 버번위스키 추천은 마치려고한다. 앞서 추천한 우드포드리저브와 와일드터키 위스키보다 더욱더 대중적으로 알려져있는 버번위스키이다. 메이커스 마크(Maker's mark)는 산토리(suntory) 산하의 아메리칸 위스키 브랜드이다. 해당 브랜드는 미국 위스키이지만 라벨에 whiskey가 아닌 whisky로 표기가 되어 있다. 메이커스 마크 위스키는 과거에 프리미엄 위스키로 대표적이었다고 할 수 있다. 하지만 최근에는 프리미엄 라벨을 달고 유통되는 위스키가 점차 많아지면서, 점차 입지를 잃어가고 있는듯하다. 메이커스 마크 또한 공식홈페이지의 내용을 다뤄보자. 해당 브랜드는 "우리가 더 빨리 만들 수 있다면, 우리는 하지 않을 것입니다." 라는 오래된 농담을 내세운다. 메이커스 마.. 2022. 12. 22. 위스키 추천(버번위스키) - 와일드터키 8년산(wild turkey) 지난번에 이어서 필자가 즐겨마시는 버번위스키에 대해 얘기해보려 한다. 내가 처음 위스키를 접했을 때는 우드포드리저브와 와일드터키 8년 산만 마셨다. 그 이유는, 그저 아는 게 그 두 개의 위스키 밖에 없었기 때문이다. 하지만 두 위스키 모두 맛과 향이 너무 훌륭했고, 가격대 역시 지나치게 비싸지 않아 가끔 마시기에 부담스럽지 않았다. 그리고 두 위스키 모두 버번위스키 중에는 꽤 유명한 축에 속해있었다. 와일드터키 버번위스키의 공식홈페이지에 따르면, "원조 켄터키 버번 명예의 전당에 등재된 에디 러셀에 의해 "와일드 터키 81"로 제작되었다. 와일드 터키 버번은 가장 짙은 No.4 char(alligator char)로미국산 화이트 오크 통에서 숙성된다. 달콤한 바닐라, 배, 그리고 향신료의 기미와 함께,.. 2022. 12. 22. 위스키 추천(버번위스키) - 우드포드리저브 (Woodford Reserve) 필자는 앞서 몇 번 언급한 적이 있듯이 버번위스키를 주로 마신다. 입문자체도 본 글에서 소개할 우드포드 리저브 버번위스키로 입문하였다. 처음 마셨을 때는 위스키가 도수가 높은 술이다 보니 온 더락으로 마셨다. 이제는 어느 정도 위스키와 친해졌다고 생각하기에 위스키에 관련된 정보들을 정리하고 있다. 나와 같이 누군가 입문으로 우드포드를 접할 기회가 있다면, 전달해 주고 싶은 정보를 작성해 보겠다. 우드포드리저브 버번위스키(woodford reserve) 먼저 우드포드 리저브 위스키는 정통 버번의 명가 브라운 포맨에서 만들기 시작한 제품이다. 다른 증류소와는 다르게 숙성 기간 동안 피트 처리를 하지 않은 버번 캐스크만을 사용하여 특유의 향미를 가지고 있으며, 병입 후 추가 숙성을 통해 풍미를 더한다. 우드포.. 2022. 12. 21. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 9 다음 반응형
