본문 바로가기
반응형

분류 전체보기141

증류의 과정 및 작동방식 증류 과정 가장 문자 그대로의 의미에서, 증류는 그것이 혼합된 다른 물질로부터 그것을 분리함으로써 물질의 본질의 농도를 의미한다. 알코올을 증류하는 경우, 이것은 발효액을 증류기에서 끓여서 발효액 내의 고체, 물 및 기타 화합물로부터 에탄올을 분리하는 것을 의미한다. 하지만 세부적인 부분에 악마가 있는 것처럼 증류의 기술은 증류기가 어떻게 그 분리를 달성하는지, 그리고 그 분리가 얼마나 정확한지에 있습니다. 이 장에서 설명한 다양한 스틸은 원래 특정 유형의 영혼을 생산하는 데 필요한 요건을 충족하기 위해 진화했다. 만드는 증류주의 종류에 따라 정밀도가 반드시 증류기의 목표는 아니다. 수천 개의 화학 화합물이 발효와 증류에 의해 생성되는데, 이들은 좋든 나쁘든 증류주의 궁극적인 맛이나 특성에 영향을 미칠 .. 2022. 12. 30.
문샤인과 증류기 문샤인의 정의 moonshine의 넓은 정의는 무허가 증류기에 의해 등록되지 않은 스틸로 만들어진 모든 주류이다. 이 정의는 켄터키의 농부가 아버지가 만든 술을 만드는 것, 버드와이저 상자에서 10온스의 진을 빼앗는 뉴욕의 임비버, 그리고 전통을 이어가기 위해 그녀의 할머니의 클림멜을 조정하는 샌프란시스코의 요리사를 포함한다. 오늘날의 나노 증류기는 그들의 제품을 팔지 않는다. 사실, 이익은 거의 저주처럼 보인다. 다른 사람들을 정말 화나게 하는 가장 빠른 방법 중 하나는 무허가 증류업자들이 그들의 제품을 팔기 시작하는 것이다. 어떤 이들은 문샤인의 정체성을 받아들이며, 다른 이들은 이 용어가 무법 상태와 연관되어 있기 때문에 이 용어를 피한다. 증류기가 스스로를 뭐라고 부르든 간에, 그들은 경제적, 기.. 2022. 12. 30.
문샤인(moonshine)의 정의 및 주변상황 크래프트 브루어스 크래프트 브루어는 단순히 뛰어난 소량의 증류주를 만드는 방법을 연구하는 첫 번째 사람들이 아니다. 그들은 또한 미세하고 개인적인 증류의 얼굴을 형성할 것이다. 양조업자들은 이미 세 가지 핵심 기술을 마스터했다: 협업 방법, 조직 방법, 입법 추진 방법. 현재 양조업자들 사이에서 증류에 대한 관심은 매우 광범위해서 사실상 불가능하다. 이미 몰래 증류를 하거나 허가증 작업을 하고 있지 않은 장인 양조업자들과 이야기를 나누거나, 그렇지 않은 사람을 알고 있다. 예전에 한 양조업자는 다음과 같은 격언으로 맥주에서 주류로의 전환을 모함했다. 위스키는 맥주가 커서 되고 싶은 것이다. 가정에서 맥주를 만드는 것은 20세기의 대부분 동안 진행되어 왔지만, 1978년 이후로 연방 차원에서만 합법화되었다.. 2022. 12. 30.
증류의 규제를 해결하는 방법 생산 가능성 위스키, 진, 호밀, 브랜디, 그리고 다른 맛의 술들은 집에서 만들기에 충분하다. 현대의 칵테일 애호가들과 크래프트 브루어들은 눈을 반짝이며 성장한다. 아주 조용하게, 그들 중 일부는 스토브 탑 알키 요리사들의 금지 시대 이후 가장 작은 배치의 미국 술을 만들기 위해 가정용 스틸을 손질하기 시작했다. 눈을 멀게 하고, 불구로 만들고, 때때로 술꾼들을 죽일 수 있는 썩은 창자를 만들었던 비양심적인 생산자들과는 달리, 오늘날의 많은 가정용 증류기들은 첨단 기술 장비와 그들의 제품을 팔려고 하는 사람들을 배척하는 명예 규범을 채택했다. 이 증류기들은 그들의 직계 친구들과 가족들을 위해 그들이 할 수 있는 최선을 다하고 있기 때문에, 그 결과는 매우 좋을 수 있다. 처음부터 개인적인 술 재고를 만드.. 2022. 12. 29.
반응형

티스토리툴바