반응형 오크통1 위스키의 필수 요소 배럴 - 오크 위스키에서 오크통이 중요한 이유 참나무과에는 600종이 넘는 참나무가 있으며, 이 참나무 덕분에 위스키가 숙성될 수 있다. 오크통(참나무 배럴)에서 숙성하는 과정이 없다면 위스키는 토스트, 캐러멜, 견과류, 바닐라 향 등이 없는 하얗게 태워진 맛만 남을것이다. 참나무의 특정한 종류, 나무의 기원, 그리고 생산 과정 중에 그것의 처리 및 모든 미세한 점들은 바닐라나 감귤류의 향, 베이킹 향신료나 검붉은 과일, 또는 무수한 다른 가능성에 영향을 미칠 것이다. 위스키를 이해하려면 오크를 이해해야 한다. 고대 기술 참나무를 이용하여 배럴을 만들어서 사용한것은 아주 오래전 부터 이어져 오던 방법이다. 참나무는 강도와 내구성, 방수성 등 몇가지 특수성들을 갖고 있으므로 위스키를 숙성하기에는 가장 이상적인 방법이었다.. 2022. 12. 20. 이전 1 다음 반응형
