반응형 continuous still1 위스키의 증류 - 연속식 증류기(Column/Continuous still) 현재 위스키를 만드는데 사용되는 연속식 증류기에는 대표적으로 두가지 유형을 말할 수 있다. 코피증류기와 켄터키 비어 증류기이다. 켄터키 비어 증류기는 코피증류기의 분석기 기둥을 떼어와서 이것만 작동시키는 것과 비슷하다. 연속식 증류기는 이름에서 알 수 있듯이 증류 과정을 지속할 수 있다. 이것은 최종 증류액에서 더 높은 농도의 알코올을 생산할 수 있는 능력과 함께 일괄적으로만 작동할 수 있는 포트스틸에 비해 주요 장점이다. 연속식 증류기는 칼럼의 한 지점에서 예열된 공급 액체로 충전된다. 열(일반적으로 증기의 형태)은 기둥의 밑부분에 공급됩니다. 알코올이 거의 없는 액체는 바닥에서 뽑아내지만, 알코올 증류주는 기둥 꼭대기로 이동한 후 응축된다. 연속식 증류기는 그레인 위스키의 생산에 자주 사용되며 버번 .. 2022. 12. 19. 이전 1 다음 반응형
