반응형 포트스틸1 위스키의 증류 - 단식 증류기(pot still) 단식증류기(포트스틸 pot still) 포트 스틸은 위스키나 브랜디 같은 술을 증류할 때 사용된다. 1850년대 이후, 단식증류기는 다른 증류 방법들처럼 에탄올에서 착향료를 분리하는 것이 효과적이지 않기 때문에 정류된 증류주를 생산하는 데에는 사용되지 않는다. 포트 스틸은 일괄 증류 방식으로 작동한다(연속적으로 작동하는 커피 스틸이나 칼럼 스틸과는 대조적이다.). 전통적으로 구리로 만들어지며, 원하는 양과 스타일에 따라 다양한 모양과 크기로 만들어진다. 단식증류기에 증류된 증류주는 여러 번 증류한 후에도 부피당 알코올(ABV)이 60~80%에 이른다. 상대적으로 낮은 수준의 ABV 농도 때문에, 단식 증류기에서 생산된 증류주는 더 높은 에탄올 농도에 도달하는 증류 방법보다 더 많은 맛을 유지할 수 있다... 2022. 12. 19. 이전 1 다음 반응형
