반응형 미즈나라위스키1 위스키의 필수 요소 배럴 - 물참나무, 미즈나라 물참나무 또는 미즈나라 참나무(mizunara oak)는 세상에서 가장 찾기 힘든 오크라고 한다. 미즈나라는 오크통 제조를 위한 미즈나라(mizunara) 나무를 재배하는 데 최소 200년에서 최대 500년이 걸린다는 점에서 독특하다. 또한 한 숙성 전문가는 다공질이 너무 많아 통 제조에 적합하지 않다고도 한다. 오크통으로 만들기 위해서는 직경이 최소 70cm(약 27인치)인 곧은 나무를 공급하여야 이상적이지만, 이 특성을 만족시키는 나무를 찾는 것은 어렵다. 그리고 일본은 보통 산이 가파르기 때문에 미즈나라 나무를 똑바로 곧게 키우기가 어렵다고 한다. 산토리(Suntory)는 40년 동안 중단되었던 미즈나라 캐스크 프로그램을 2000년에 다시 시작했으며, 그 동안에는 기존 캐스크만 재사용하였다. 새로운.. 2022. 12. 20. 이전 1 다음 반응형
